مائدة مميزة بأطباق ذات مذاق فريد من مطبخ سبينس

الإمارات العربية المتحدة، 5 يونيو، 2018: يحرص مطبخ سبينس على مشاركة خبرات طهاته بتحضير أشهى المأكولات، لذا يقدم لك وصفات مفصلة بدءاً من مكونات الأطباق من المواد الأولية وانتهاءً بطريقة التقديم.

تحرص مجموعة سبينس على تلبية احتياجات المجتمع بمنتجات مميزة طازجة منتجة محلياً. لتكون في مقدمة المواد الأولية التي يزخر بها مطبخك.

اخترنا لك أكثر الأطباق تميزاً وشعبية من مطبخ سبينس لتزيني بها مائدتك:

الكفتة بالصينية

  • عدد الأشخاص: 4
  • مدة التحضير: 10 دقيقية
  • مدة الطهي: 20 – 25 دقيقة

المقادير

Al Nafoorah_Spinneys Guide , Emirates Towers , Dubai , (photo by Ajith Narendra) ( ITP Images)

½ بصلة مفرومة ناعماً
20 غرام من البقدونس المفروم
120 غرام من البطاطا المقطعة إلى شرائح سميكة
1 ½ بصلة مقطعة إلى حلقات
50 غرام من السمن
250 غرام من لحم الخروف الأسترالي من منتجات سبينس مفروم ناعم
100 غرام من البندورة من منتجات سبينس مقشرة ومفرومة
1 ملعقة طعام من خلطة السبع بهارات
فلفل أبيض، وفلفل أسود، وملح من منتجات سبينس

طريقة التحضير

–      سخني الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية
–      اخلطي لحم الخروف المفروم مع التوابل والبصل والبقدونس باستخدام اليدين ثم كوني كرات مستديرة من اللحم.
–      قشري البطاطا وقطعيها إلى أقراص ثم زينيها بحلقات البصل وضعيها في صينية.
–      أضيفي السمن والخضروات إلى نفس الصينية ثم ضعي أقراص الكفتة.
–      أضيفي البندورة المقطعة والملح والتوابل للصينية وغطيها بورق الألمينيوم.
–      ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقية ثم أزيلي الغطاء واتركيها مدة تتراوح بين 2-3 دقيقة ليكتسب اللحم لون بني مميز.
–      قدمي الكفتة مع الأرز بالشعيرية.

المغربية

  • عدد الأشخاص: 4
  • مدة التحضير: 20 دقيقة
  • مدة الطهي: 60 دقيقة

المقادير

Al Nafoorah_Spinneys Guide , Emirates Towers , Dubai , (photo by Ajith Narendra) ( ITP Images) ;16-04-2018_Al Nafoorah_ Spinneys

200 غرام من المغربية
70 غرام من الحمص العضوي المسلوق إنتاج سبينس
4 قطع من ريش لحم الضأن الأسترالي إنتاج سبينس
200 غرام من صدور الدجاج الطازج
70 غرام من الكرات المقلي
2 ملعقة طعام من مسحوق الكراوية
2 ملعقة طعام من مسحوق القرفة
3 أوراق من الغار
50غرام من الزبدة
25 غرام من الدقيق المتعدد الاستخدامات من إنتاج سبينس
50 غرام من السمن

طريقة التحضير

–      ابدئي بتحمير المغربية في قدر مناسب حتى يصبح لونها ذهبي، ثم اغمريها بالماء، واتركيها مدة 10 دقائق حتى تنضج.
–      ضعي 2 مكعب من الزبدة في مقلاة وسخنيها ثم أضيفي ريش لحم الضأن الأسترالي وقلبيها حتى تتحمر، ثم أضيفي ماء واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
–      ضعي الدجاج مع أوراق الغار في قدر كبير واتركيها مدة 15 دقيقة لتغلي، ومن ثم صفي المرق ليتم استخدامها في الصلصة في وقت لاحق.

لصنع الصلصة الخاصة بالمغربية:

–      حمصي الدقيق مع الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم اتركيه حتى يبرد وأضيفي له مرق الدجاج واللحم مع التحريك المستمر، ثم أضيفي للمزيج ملعقة من مسحوق الكراوية وملعقة من القرفة و2 ورقة من الغار وامزجي المكونات واتركيها حتى تغلي مدة 10 دقائق لتقدم إلى جانب المغربية.
لتقديم المغربية:
–      ضعي المغربية في طبق التقديم وأضيفي له الخضار المطبوخة مع ريش لحم الضأن والدجاج المسلوق مع الكرات المقلي والحمص المسلوق، أضيفي مكعب من الزبدة الزائبة الحارة للطبق ليكسبه طعم مميز.
–      وفي وعاء مخصص لتقديم الصلصة ضعي الصلصة وقدميها مع المغربية.

أوزي

  • عدد الأشخاص: 4
  • مدة التحضير: 10 دقيقية
  • مدة الطهي: 40 – 60 دقيقة

المقادير

Al Nafoorah_Spinneys Guide , Emirates Towers , Dubai , (photo by Ajith Narendra) ( ITP Images)

250 غرام من لحم الضأن العضوي الأسترالي من منتجات سبينس
25 غرام من البصل المفروم
10 غرام من الجزر المفروم
2 عود من القرفة
3 أوراق من الغار
1 ½ ملعقة من الفلفل الأسود من منتجات سبينس
7 غرام من مسحوق الكركم من إنتاج سبينس
200 غرام من أرز بسمتي من منتجات سبينس
50 غرام من السمن
100 غرام من لحم الغنم العضوي الأسترالي المفروم الناعم من منتجات سبينس
½ لتر من مرق لحم الضأن
1 ملعقة كبيرة من السبع بهارات العربية
10 غرام من الملح من منتجات سبينس
30 غرام من المكسرات المشكلة

طريقة التحضير

–      ضعي نصف كمية البصل المفروم والجزر المقطع في قدر مع ورقة غار وعود قرفة وقلبيها مع القليل من السمن ثم أضيفي لحم الضأن العضوي للخليط مع الفلفل الأسود والكركم وكمية مناسبة من الماء لغمرها واتركي القدر على النار مدة من 40 لـ 60 دقيقة حتى تنضج.
–      في قدر واسع ضعي 2 ملعقة من السمن وابدئي بتحمير الأرز والكمية المتبقية من البصل لمدة 5 دقائق.
–      أضيفي لحم الغنم المفروم إلى الأرز واغمري المكونات السابقة بنصف لتر من مرق اللحم، أضيفي ملعقة من البهارات السبعة والملح للمزيج السابق وغطي القدر واتركيه حتى ينضج لمدة 12 دقيقة.
–      بعد أن ينضج الأرز ضعيه في طبق مسطح واسع وضعي لحم الضأن المطبوخ من الأعلى مع المكسرات للتزيين، قدمي معه طبق من الزبادي.

Related posts