{:en}REDISCOVER AN ECLECTIC AMBIENCE, INNOVATIVE MIXOLOGY AND A CONTEMPORARY CHINESE MENU AT ZHENG HE’S{:}{:ar}مطعم زينج هيز يعيد افتتاح أبوابه وسط أجواء فاخرة ويطلق قائمة طعام تحفل بالأطباق الصينية العصرية والنكهات المبتكرة{:}

{:en}

Zheng He’s, the popular Chinese restaurant at Jumeirah Mina A’Salam has reopened its doors with a new Chef

Dubai, United Arab Emirates, 22 October 2019: Zheng He’s, Jumeirah Mina A’Salam’s celebrated Chinese restaurant, is set to dazzle guests with a vibrant, new culinary offering by Chef Wei, freshly elevated décor and lively atmosphere.

A stylish haven of memorable dishes and innovative cocktails, the restaurant is the place to be for contemporary Chinese cuisine in a dynamic, one-of-a-kind location. Spearheading Zheng He’s new menu is Chef Lai Min Wei, a Malaysian-born chef who spent 9 years within the global Hakkasan franchise in London, Dubai and Doha.

Under the direction of Jumeirah Group’s Chief Culinary Officer, Michael Ellis, guests will be offered the same standard of culinary excellence now complemented by an amplified atmosphere, reflective of the buzzy eateries of the present-day Far East. The new menu focuses on using the finest ingredients to create timeless yet innovative signature dishes all prepared with a consideration for tradition and age-old techniques.

Speaking on the new concept, Michael Ellis commented: “Jumeirah Mina A’Salam is a well-known dining destination and Zheng He’s is integral to this. A longstanding favourite on the Dubai restaurant scene, guests visiting Zheng He’s will be impressed by Chef Wei’s bold approach paired with the restaurant’s refreshed vibe, exceptional service and new design elements”.

The new offering features the likes of Blue Lobster Dumplings with Caviar and Lemongrass Sauce, Boston Lobster in Tomato Chili Broth with Crispy Rice, and Zheng He’s iconic Peking Duck. Vegetarians won’t be left disappointed as the new menu will also feature exotic dishes bursting with bold flavours including Crispy Bean Curd Salad and Wok Fried Udon Noodles with the Chef’s special homemade X.O. Sauce. For those looking for a quick weekday lunch, the new tick-box menu will allow diners to sample everything from dim sum and flavourful soups to wok-fried noodles and Chef’s recommendations such as Spicy Prawn with Lemongrass Chilli Sauce.

Positioned with prime views of the iconic Burj Al Arab Jumeirah and Jumeirah Mina A’Salam’s turquoise lagoon, Zheng He’s is the new hotspot to experience the vibrant flavours and flair of contemporary Chinese cuisine.

{:}{:ar}دبي، الإمارات العربية المتحدة، 22 أكتوبر 2019: يعلن ’زينج هيز‘، المطعم الصيني الشهير في فندق ’جميرا ميناء السلام‘، عن افتتاح أبوابه مجدداً مع انضمام شيف جديد للمطعم.

ويتميز المطعم الصيني المرموق بتصميمه المبتكر، متيحاً لضيوفه تجربةً مثاليةً وسط أجواءٍ فريدةٍ وديكورات عصرية أنيقة، فضلاً عن باقة جديدة من المأكولات الشهية التي تم تحضيرها على أيدي الشيف الجديد وي.

ويعد ’زينج هيز‘ ملاذاً أنيقاً ضمن موقعٍ فريدٍ، ويقدم للذواقة تشكيلةً من أشهى المأكولات والكوكتيلات المبتكرة، علاوةً على تقديم مجموعة من أطباق المطبخ الصيني المعاصر، حيث تم ابتكار قائمة الطعام الجديدة على أيدي الشيف الماليزي البارع لاي مين وي، الذي أمضى تسع سنوات من العمل في مطاعم ’هاكاسان‘ العالمية في لندن ودبي والدوحة. وتحظى وجهة المأكولات الصينية الراقية بمكانةٍ رائدةٍ عبر مزيج فريد يجمع بين المهارة العالية والشغف، ما يضمن لضيوف المطعم تجربة استثنائيةٍ مكونة من المأكولات العريقة المحضرة بلمسة عصرية وسط أجواء أنيقة.

كما يحرص مطعم ’زينج هيز‘ على الالتزام بتقديم أعلى معايير الطهو المتميز تحت إشراف مايكل إيليس، رئيس الطهاة وقسم المأكولات في مجموعة جميرا، علاوةً على إتاحة أجواء مثالية تعكس أسلوب المطاعم المرموقة ضمن منطقة الشرق الأقصى. وقد أبدع الشيف وي بتحضير القائمة الجديدة، مركزاً على استخدام أجواد المكونات لابتكار أطباق لا تُضاهى تحمل بصمةً فريدةً تراعي تقاليد وتقنيات الطهو العريقة.

وفي معرض تعليقه حول مفهوم المطعم الجديد، صرّح مايكل إيليس، قائلاً: “يعتبر ’جميرا ميناء السلام‘ واحداً من وجهات الطعام المشهورة ويشكل ’زينج هيز‘ جزءاً هاماً من هذه الوجهة الفاخرة. ونضمن لضيوفنا الاستمتاع بتشكيلة من النكهات المحضرة بأسلوب فريد على يد الشيف وي، والتي تكتمل روعتها مع أجواء المطعم الجديدة والخدمات الاستثنائية وأحدث عناصر التصميم الراقية”.

تحفل قائمة المطعم الجديدة بتشكيلة من أشهى الأطباق التي تضم: فطائر الكركند الأزرق مع الكافيار وصلصة عشب الليمون، وطبق كركند بوسطن بمرق الفلفل الحار والطماطم مع الأرز المقرمش، علاوةً على طبق البط البكينغ اللذيذ الذي يشتهر به مطعم ’زينج هيز‘. ولعشاق المأكولات النباتية نصيبهم أيضاً، حيث تضم القائمة باقة متنوعة من الأطباق الغنية بالنكهات المبتكرة، بما فيها: سلطة التوفو المقرمش والنودلز المشوحة مع صلصة ’إكس أو‘ الشهيرة الخاصة.

كما يقدم المطعم للذواقة الذين يفضلون وجبة غداء سريعة خلال أيام الأسبوع، فرصة الاستمتاع بطيفٍ واسعٍ من المأكولات الشهية بدءاً من أطباق ’ديم سام‘ وأصناف الحساء اللذيذة وصولاً إلى النودلز المشوحة ومجموعة الأطباق الخاصة، كطبق الروبيان الحار مع صلصة عشب الليمون والفلفل الحار.

يتألق مطعم ’زينج هيز‘ بموقعه المميز الذي يوفر إطلالات خلّابة على فندق ’برج العرب جميرا‘ الشهير وبحيرة ’جميرا ميناء السلام‘ المتلألئة، كما يشكّل وجهةً مثاليةً جديدةً للاستمتاع بتجربة طعام تزخر بالنكهات المبتكرة وأطباق المطبخ الصيني المعاصر.{:}