{:en}Dish of the day: Some of the most exotic and unusual menu items on offer at Expo 2020 Dubai’s restaurants{:}{:ar}طبق اليوم: مجموعة من الأطباق غير العادية تقدمها مطاعم في إكسبو 2020 دبي{:}

{:en}

DUBAI, 15 January 2021 – Horse meat at the Kazakhstan Pavilion, Hiyashi Chawanmushi (cold egg custard) at the Japan Pavilion, Portuguese poultry sausage balls, antioxidant-rich feijoa smoothies at the New Zealand Pavilion and prized caviar from Sweden are among the most unusual, not-to-be-missed dishes at Expo 2020 Dubai.

Adrift Burger Bar

Fans of salted caramel would do well to round off their dining experience at Adrift Burger Bar with the chocolate and miso caramel dessert, an indulgent dessert with saltiness added from miso paste, which heightens the dessert with umami, known as the “fifth flavour”.{:en}Dish of the day: Some of the most exotic and unusual menu items on offer at Expo 2020 Dubai’s restaurants{:}{:ar}طبق اليوم: مجموعة من الأطباق غير العادية تقدمها مطاعم في إكسبو 2020 دبي{:}

Aklet

For authentic Lebanese flavours head to Aklet where you can tuck into keshek, a very traditional food made every year by Lebanese villagers with bulgur and goat’s milk at the end of summer as part of winter’s provisions. Coarse bulgur is rubbed with milk and left to ferment a few days before it dries out in the sun for several days. At Aklet, the deeply flavourful dish is served with onions and tomatoes.

Akebulan African Dining Hall

The juicy sliders with grilled ostrich patties topped with cheese and served on a deep-fried plantain bread at Akebulan African Dining Hall burst with vibrant flavours and nutrients. Ostrich is lauded as being one of the leanest meats on the market, making the sliders a perfect balance of nutritious and naughty.

Al Farwania

Egg dosa, a popular South Indian dish where the traditional dosa (a thin pancake or crêpe) is topped with eggs and spices, is a great option for a protein-rich breakfast that will set diners up for the day. Served in bull’s-eye form, the version at Al Farwania is both crunchy and fluffy.

Arabian Tea House

A Middle Eastern favourite, the liver beef tray at Arabian Tea House features fresh beef liver fried with onions, potatoes, tomatoes, seasoned with spices and lemon juice, and served with Arabic salad, hummus and tanoor bread – traditional Iraqi bread made in a tanoor oven.

Australia Pavilion

For health fanatics, the pavilion is serving colourful and nutritious matcha, beetroot or turmeric lattes, served hot or cold. Those looking for something more indulgent can treat themselves to a Tim Tam Freak Shake – a vanilla ice cream-based milkshake blended with Milo and Australia’s  favourite biscuits, TimTams.

Austria Pavilion

If the wiener schnitzel vom kalb mit kartoffelsalat at the Austria Pavilion sounds like a mouthful, that’s because it is. The delicious golden breaded and fried veal schnitzel – thinly pounded veal, dredged in breadcrumbs – is served with Viennese potato salad.

Brazil Pavilion

At Nossa Gastronomia Brasileira, their speciality is as big of a mouthful as the name of the dish itself. Pato-no-tucupi (duck in tucupi sauce) is an authentic dish from Belem, the gateway to Brazil’s lower Amazon region. Consisting of duck stewed with alfavaca (wild Amazonian basil), tomatoes, and onions, the duck is then roasted and stewed with tucupi (yellow juice extracted from cassava) and jambú (a leafy plant with anaesthetic properties) and served with rice. It is traditionally prepared and consumed once a year, during the Círio de Nazaré festivities.

Cairo 30

Those looking for a comforting and filling option that’s light on the wallet will do well to try the gravy soup at Cairo 30, served with meat and cheesy toast for AED 35.

Chile Pavilion

Corn is a staple of the Chilean diet, especially in the summer months when fresh corn is in abundance. The Chile Pavilion is making the most of this humble grain with its pastel de choclo dish, an authentic stew featuring chicken, onions, garlic, cumin, salt and pepper, topped with a corn and basil mash.

Colombia Pavilion

With the South American country producing more than 400 types of fruit throughout the year and a large exporter of exotic fruits, at the Colombia Pavilion visitors can enjoy a refreshing soursop gelato. The prickly green fruit has a creamy texture and a strong flavour often compared to pineapple or strawberry with a hint of vanilla and is high in vitamin C.

Denmark Pavilion

From date-studded palm trees, to the Expo 2020 logo or an (almost) exact replica of your own face placed with precision on top of an expertly mixed mocktail, visitors are going gaga for the striking Graffiti mocktails at the Denmark Pavilion in the Mobility District.

Estonia Pavilion

The black bread with cold smoked salmon sandwich at the Estonia Pavilion is one of the most dramatic – and delicious – sandwiches to be found at Expo 2020. Getting its colour from rye-malt flour, the flour has been brought from Estonia, with the bread freshly baked every day.

Germany Pavilion

Heiße Liebe, which translates as “Hot love”, is a dreamy concoction made with hot raspberries and cold ice cream, served with lashings of hot cherry sauce. It’s one of the most popular desserts at the Germany Pavilion, and is perfect for cooling down the mouth after a portion of beef currywurst – an iconic German street food.

India Pavilion

At Bombay Brasserie at the India Pavilion, visitors can savour North Indian dish martaban ka meat, a melt-in-the-mouth dish of tender chunks of lamb, cooked in pickled spices overnight and then slow cooked in the martabaan, a traditional Indian clay pot.

Japan Pavilion

A delicious appetiser at the heart of Japanese cuisine, Hiyashi Chawanmushi – cold egg custard steamed in a small bowl with shrimps, scallops, fish paste and salmon roe – is a feast for the eyes and well as the taste buds. The savoury Japanese custard can be found at the pavilion’s Sushiro restaurant.

Kazakhstan Pavilion

Traditional Kazakh cuisine focuses on mutton and horse meat, as well as various milk products. For hundreds of years, Kazakhs were herders who raised fat-tailed sheep, horses and Bactrian camels, relying on these animals for transportation, clothing and food, with horses viewed on a par with other utilitarian livestock. At the Kazakhstan Pavilion, visitors can sample the country’s popular dish, beshbarmak, made of boiled horse meat, served on a bed of noodles. Kazakhs credit the healthy source of protein as making people faster, stronger, more agile and wiser.

Lithuania Pavilion

The hot and cold combination of cold beetroot soup served with hot fried potatoes works surprisingly well. A staple dish for Lithuanians during the spring and summer months, the rose-coloured marinated soup is packed full of vitamins and is great for rehydrating.

Long Chim Restaurant

David Thompson’s stir-fried Siamese watercress bursts with fiery flavours and a smoky finish, making it more than just a side dish – it’s a standalone meal in its own right. The name of this dish in Thai is “red flamed”, which is literally what happens when the vegetables hit the wok.

Luxembourg Pavilion

Kniddelen, Luxembourgish dumplings, are traditionally served with bacon, but the Luxembourg Pavilion’s award-winning chef Kim Kevin de Dood has re-invented the dish to instead include smoked duck breast. The soft, flavoursome, buttery dumplings have been selling like hot cakes.

Monaco Pavilion

Café de Paris de Monte-Carlo at the Monaco Pavilion serves Monegasque and Mediterranean specialities. The hugely popular Barbagiuan, a fritter stuffed with Swiss chard and ricotta, is a classic Monegasque speciality available both as a take away and a dine-in option.

New Zealand Pavilion

Tiaki at the New Zealand Pavilion has fast garnered itself a reputation for being one of the most popular upscale restaurants at the Expo 2020 site. The restaurant’s wholesome smoothie selection is also notable, in particular the apple and feijoa – the fruit of Acca sellowiana, an evergreen shrub that is an excellent source of antioxidant vitamin C.

Norway Pavilion

Outside the Norway Pavilion, visitors are enticed by the Wofl food truck, which serves Norwegian waffles in several sweet and savoury variations, including NY Deli-style and Dragon’s Breath. The latter is brimming with sweet chili beef, fresh crispy yellow bell peppers, romaine lettuce and spring onions on a bed of sour cream, with the option of a wholegrain organic buckwheat or gluten-free wofl.

Portugal Pavilion

Al-Lusitano by Chakall, the popular restaurant at the Portugal Pavilion with a terrace that boasts a bird’s-eye view of the concerts at Jubilee Park, is the concept of Luso-Argentinian chef Chakall. His mission is to demonstrate Portugal’s flavours through the country’s unique geography and culture. The appetiser menu features tapas designed to be shared, with pop-in-the-mouth Portuguese sausage balls made with meat, cheese, herbs and breadcrumbs proving to be particularly popular.

Republic of Korea Pavilion

A hug in a bowl, especially for seafood lovers, the haemul soondubu (tofu hotpot) served at the Republic of Korea Pavilion’s restaurant, is a steamy, well-spiced serving of soft tofu, egg, crustaceans and chili oil flavoured with authentic Korean ingredients.

Saudi Arabia Pavilion

At the pavilion’s Sard café, visitors can savour authentically Saudi cuisine with dishes from across the region, including camel meat. Hashi almashi, a camel-meat patty with a Saudi coffee rub and a local almond and sesame sauce served in wholewheat Jenoubi bread, is a modern take on a Saudi staple.

Sweden Pavilion

At the Sweden Pavilion, visitors can indulge in a delicacy fit for kings and queens. Kalix löjrom, the king of Swedish caviars, has been imported from Sweden to Dubai especially for Expo 2020. It can be enjoyed as a single menu item or as a garnish on Toast Skagen at the pavilion’s Tree Top Lounge. The prized delicacy is traditionally served at salubrious celebrations, such as noble banquets and royal weddings.

Switzerland Pavilion

At the Switzerland Pavilion’s rooftop bar, veal has been substituted with chicken for the traditional Swiss dish Zürcher Geschnetzeltes. Topped with a creamy mushroom sauce and rösti potatoes, the hearty dish is perfect for the winter climes. The dish can be found on the menu under the name “One Rösti in Dubai”.

{:}{:ar}دبي، 15 يناير 2021 – لحوم الأحصنة في جناح كازاخستان، شياشي شاوانموشي (كاسترد البيض البارد) في جناح اليابان، وكرات السجق البرتغالية، وعصائر فيجوا الغنية بمضادات الأكسدة في جناح نيوزيلندا، والكافيار الثمين من السويد، هي من بين أكثر الأطباق غرابة التي لا تفوّت في إكسبو 2020 دبي.

أدريفت برغر بار

سيكون أفضل خيار لعشاق الكراميل المملح هو أن يختتموا تجربة تذوقهم للأطعمة في “أدريفت برغر بار” مع الشوكولاتة وحلوى كراميل الميسو، وهي حلوى شهية يضاف إليها ملح من عجينة الميسو، ما يزيد من المذاق الحلو فيها مع أومامي المعروفة باسم “النكهة الخامسة”.

أكلات

لتذوق النكهات اللبنانية الأصيلة، على الزوار التوجه إلى “أكلات”، حيث يمكنهم البدء بتناول الكشك، وهي وجبة تقليدية جدا يصنعها القرويون اللبنانيون كل عام مع البرغل وحليب الماعز مع نهاية الصيف كجزء من شروط فصل الشتاء. حيث يُفرك البرغل الخشن بالحليب ويُترك ليختمر بضعة أيام قبل أن يجف تحت أشعة الشمس لعدة أيام أخرى. ويقدم في “أكلات” إلى جانب الأطباق الغنية بالنكهات الأصيلة مع البصل والطماطم.

صالة الكيبولان الأفريقية لتناول الطعام

يمكن للزوار تذوق الشرائح الطرية مع فطائر النعام المشوية المغطاة بالجبن والمقدمة على خبز موز الجنة المقلي في “صالة الكيبولان الأفريقية” وتناول الأطعمة المفعمة بالنكهات والمواد الغذائية الغنية، حيث يُعرف لحم النعام بصفته واحدا من أكثر اللحوم الخفيفة في الأسواق ما يجعل الشرائح خليطا متوازنا ومثاليا بين العناصر الغذائية.{:en}Dish of the day: Some of the most exotic and unusual menu items on offer at Expo 2020 Dubai’s restaurants{:}{:ar}طبق اليوم: مجموعة من الأطباق غير العادية تقدمها مطاعم في إكسبو 2020 دبي{:}

الفروانية

“إيغ دوسا” (فطيرة البيض)، وهو طبق هندي شعبي من جنوب الهند مغطى بالبيوزا التقليدية (فطيرة رقيقة أو كريب) مع البيض والتوابل، وهو الخيار المثالي لتناول وجبة فطور غنية بالبروتين والتي من شأنها تهيئة متناوليها لليوم. يقدم مطعم “الفروانية” الفطيرة على شكل عين الثور وتتميز بكونها مقرمشة ورقيقة.

أرابيان تي هاوس

الطبق المفضل في الشرق الأوسط في مطعم “أرابيان تي هاوس”، هو طبق كبدة اللحم البقري الطازجة، وتقدم مقلية مع البصل والبطاطس والطماطم ومتبّلة بالبهارات وعصير الليمون. ويقدم معه السلطة العربية والحمص وخبز التنور- وهو خبر عراقي تقليدي مخبوز في فرن التنور.

جناح أستراليا

يقدم جناح أستراليا للمهتمين بصحتهم الماتشا الملونة والمغذية، والشمندر أو الكركم لاتيه ساخنا أو باردا. أما بالنسبة لهؤلاء الذين يبحثون عن شيء آخر لطيف، فيمكنهم التمتع بمذاق “تيم تام فريك شيك” وهو ميلك تشيك الفانيلا المثلج مع الميلو والبسكويت المفضل في أستراليا (تيم تامز).

جناح النمسا

إذا كان طبق”فينر شنيتزل فوم كالب ميت كارتوفيلزالات” (شرائح لحم العجل مع سلطة البطاطس) في جناح النمسا يبدو شهيا لدرجة أنه قد يُؤكل بقضمة واحدة فهذا لأنه كذلك. طبق شريحة لحم العجل المقلية والذهبية الشهية – لحم العجل المطحون ناعما، المجروش في فتات الخبز – يقدم مع سلطة البطاطس القادمة من فيينا.

جناح البرازيل

قائمة الأطباق التي يتخصص فيها الطهاة في المطبخ البرازيلي كبيرة مثل اسم الطبق نفسه. باتو نو توكوبي (بطة بصلصة توكوبي)، وهو طبق أصيل من بيليم، بوابة منطقة الأمازون السفلى في البرازيل. تتكون من البط المطهي مع الريحان (الريحان البري الأمازوني)، والطماطم والبصل، ثم يُحمّص البط ويُطهى مع صلصة توكوبي (عصير أصفر مستخرج من الكسافا) وجامبو (نبات مورق بخصائص مخدرة، ويقدم مع الأرز). يُحّضر هذا الطبق ويجري تناوله بشكل تقليدي مرة واحدة في السنة، وذلك أثناء احتفالات “سيريو دي نزاري”.

القاهرة 30

يمكن للباحثين عن خيار مريح ومُشبع بسعر معقول تجربة حساء مطعم القاهرة 30 المقدم مع اللحم والخبز المحمص بالجبن مقابل 35 درهما إماراتيا.

جناح تشيلي

الذرة هي عنصر أساسي في الطعام التشيلي، خاصة في أشهر الصيف عندما تكون الذرة الطازجة متوفرة بكثرة. يبرع جناح تشيلي في الاستفادة من هذه الحبوب البسيطة في إعداد طبق الباستيل دي تشوكلو، وهي اليخنة الأصلية التي تضم الدجاج والبصل والثوم والكمون والملح والفلفل، وتُزَيَن بالذرة والريحان المهروس.

جناح كولومبيا

في جناح الدولة الواقعة في أمريكا الجنوبية، والتي تنتج أكثر من 400 نوع من الثمار طوال العام، وتعد مُصَّدِرا مهما للثمار المجلوبة من الخارج (الثمار التي تُزرَع خارج موطنها)، يُمكن للزوار الاستمتاع بتناول مثلجات فاكهة القشطة المنعشة. وتتميز الفاكهة الخضراء الشائكة (القشطة) بقوام دهني ونكهة قوية، وغالبا ما يُقارَن طعمها بالأناناس أو الفراولة مع لمسة من الفانيليا، وهي غنية بفيتامين سي.

جناح الدنمارك

تثير مشروبات الجرافيتي موكتيل غير الكحولية حماس زوار الجناح، ويمكنهم طبع صورة أشجار النخيل المزينة بالتمر، أو شعار إكسبو 2020 دبي، أو صورة طبق الأصل تقريبا من وجوههم، التي تُصمَم بعناية ودراية فنية أعلى مشروبات الموكتيل الرائعة في جناح الدنمارك الواقع في منطقة التنقل.

جناح إستونيا

تعد شطيرة السلمون المدخن البارد المعدة من الخبز الأسود في جناح إستونيا أحد أكثر الشطائر لذة في إكسبو 2020 دبي. وتستمد الشطيرة لونها من طحين الشعير الداكن، ويُحضَر طحين الشطيرة من إستونيا ويخبز طازجا كل يوم.

جناح ألمانيا

طبق هايسي ليبا، ويُتَرجم اسمه بالعربية إلى “الحب الدافيء”، هو مزيج حالم من توت العليق الساخن والمثلجات الباردة الغارقة في صلصة الكرز الساخنة، أحد أشهر أطباق التحلية في جناح ألمانيا، وهو مثالي للتحلية بعد تناول شريحة من نقانق اللحم البقري (بيف كاريورست)، وهو أحد أطباق الشارع الألمانية المميزة.

جناح الهند

يمكن للزوار في مطعم بومباي براسيري، الواقع في جناح الهند، تذوق طبق مارتابان كا ميت، الذي يعود إلى شمال الهند؛ وهو طبق شهي من قطع لحم الضأن الطرية المطبوخة في التوابل اللاذعة طوال ليلة كاملة، والمطهية على نار هادئة في مارتابان؛ وهو وعاء فخاري تقليدي من الهند.

جناح اليابان

يوجد بالجناح طبق شياشي شاوانموشي، وهي مقبلات لذيذة من قلب المطبخ الياباني، وتتكون من مزيج البيض البارد مع القشطة أو الحليب المطهي على البخار في وعاء صغير مع الروبيان والمحار الصدفي وعجين السمك وبطارخ السلمون، وهي وليمة تشتهيها العين والفم، حيث يمكن للزوار العثور على هذا المزيج الياباني اللذيذ في مطعم سوشيرو بالجناح.

جناح كازاخستان

يركز المطبخ الكازاخستاني التقليدي على لحوم الضأن والأحصنة، فضلا عن منتجات الألبان المختلفة. حيث كان الكازاخستانيون لمئات السنين رعاة يربون الأغنام دهنية الذيل والخيول والجمال ذات السنامين، واعتمدوا على هذه الحيوانات في النقل والكسوة والغذاء، وانتفعوا من الخيل بنفس طريقة انتفاعهم من الماشية الأخرى. وفي جناح كازاخستان، يمكن للزوار تذوق الطبق الشعبي للبلاد  “بشبرماك” المعد من لحم الحصان المسلوق، والمقدم على فرش من الشعيرية (النودلز) الصينية. ويُقَدِر الكازاخستانيون المصدر الصحي للبروتين، حيث يرون أنه يجعل الناس أسرع وأقوى وأكثر رشاقة وحكمة.

جناح ليتوانيا

يفوق المزيج الساخن والبارد لحساء الشمندر البارد الذي يقدم مع البطاطا المقلية الحارة توقعات زوار الجناح؛ وهو طبق أساسي لليتوانيين في فصلي الربيع والصيف، ويزخر حساء الشمندر المتبل ذو اللون الوردي بالفيتامينات وهو خيار رائع ومرطِّب.

مطعم لونغ تشيم

تمتزج أعواد الجرجير المائي المقلية والمتلاصقة من إعداد ديفيد طومسون بنكهات حارة وطبقة نهائية مدخّنة، مما يجعل هذا الطبق أكثر من مجرد طبق جانبي، بل وجبة قائمة بذاتها. يُطلق على هذا الطبق باللغة التايلاندية “الأحمر الملتهب”، وهو اسم يعكس ما يحدث حرفيا عند طهي الخضروات في المقلاة.

جناح لكسمبرغ

كنيديلين هي فطائر صغيرة تقليدية في لكسمبرع تُقدم في العادة مع اللحم المقدد، لكنّ الطاهي كيم كيفين دي دود، الحائز جوائز، أعاد ابتكار هذا الطبق باستخدام صدور البط المدخن بديلا عن اللحم المقدّد. تُباع هذه الفطائر الناعمة المصنوعة من الزبد على هيئة كعكات ساخنة.

جناح موناكو

من داخل جناح موناكو، يقدم “كافيه دو باريس دو مونت كارلو” مجموعة مميزة من الأصناف المميِّزة لموناكو ومنطقة البحر المتوسط. ويحظى طبق “بارباجيوان”، وهو معجنات محشوة بالسلق وجبن الريكوتا، بشعبية كبيرة بصفته واحدا من أصناف موناكو الكلاسيكية التي يمكن طلبها للتناول في المقهى أو خارجه.

جناح نيوزيلندا

حقق مطعم “تياكي”، الذي يحتضنه جناح نيوزيلندا، انتشارا وسمعة طيبة لكونه واحدا من أشهر المطاعم الراقية في موقع إكسبو 2020 دبي. ولدى المطعم أيضا مجموعة من المشروبات المثلجة الصحية البارزة، لا سيما التفاح والفيجوة – وهي ثمرة تنبت من شجرة الفيجوة الشائعة الدائمة الخضرة وتعد مصدرا ممتازا لفيتامين “سي” المضاد للأكسدة.

جناح النرويج

بإمكان زوار جناح النرويج الاستمتاع بما تقدمه شاحنة الطعام “ووفل” الكائنة خارجه، والتي تقدم خيارات متعددة من فطائر الوافل النرويجية الحلوة والمالحة، بما في ذلك صنف “إن واي ديلي” و”دراغون بريث”. ويأتي هذا النوع الأخير مملوءا باللحم البقري بالطعم الحلو والحار، والفلفل الأصفر الطازج المقرمش والخس الروماني والبصل الأخضر على طبقة من القشدة الحامضة، مع خيار الحنطة السوداء العضوية الكاملة أو الوافل الخالي من الغلوتين.

جناح البرتغال

يضم جناح البرتغال مطعم “اللوزيتانو” للطاهي شاكال، وهو مطعم يضم شرفة تطل إطلالة من الأعلى على الحفلات الموسيقية التي تحتضنها حديقة اليوبيل، ويشكل هذا المطعم مفهوم الطهي الخاص بالطاهي الأرجنتيني المتحدر من أصول برتغالية شاكال، الذي أخذ على عاتقه مهمة إظهار النكهات المتنوعة للأطعمة البرتغالية عبر الجغرافيا والثقافة الفريدة التي تميز هذا البلد. تتضمن قائمة المقبلات أنواعا صُممت خصيصا بغرض المشاركة، ومن بينها كرات النقانق البرتغالية المصنوعة من اللحوم والجبن والأعشاب وفتات الخبز، وهو نوع يحظى بشعبية خاصة.

جناح جمهورية كوريا

بالنسبة لعشاق المأكولات البحرية، يقدم المطعم الموجود داخل جناج جمهورية كوريا طبق “هيمول سوندوبو” (وعاء التوفو الساخن)، وهو عبارة عن وجبة من التوفو الطري والبيض والقشريات وزيت الفلفل الحار بمكونات كورية أصيلة مطهية على البخار ومتبلة جيدا.

جناح المملكة العربية السعودية

يمكن لزوار جناح المملكة العربية السعودية التعرف في مقهى “سرد” الكائن داخل الجناح إلى خيارات المطبخ السعودي وتناول المأكولات السعودية الأصيلة التي تضم أصنافا من جميع أنحاء المنطقة، ومن بينها لحم الإبل. وهناك أيضا ما يعرف باسم “حاشي الماشي” وهي فطيرة من لحم الإبل المفروك بالقهوة السعودية وصلصة اللوز والسمسم المحلية تُقدَّم داخل الخبز الجنوبي المصنوع من القمح الكامل، وهي وصفة حديثة من المأكولات السعودية.

جناح السويد

في جناح السويد، يمكن للزوار الاستمتاع بأشهى المأكولات المعدة خصيصا للملوك والملكات، حيث جرى استيراد ملك الكافيار السويدي “كوليكس ليجروم” من السويد إلى دبي خصيصا بغرض استخدامه في إكسبو 2020 دبي. ويمكن الاستمتاع به وحده أو وضعه فوق طبق “توست سكاجين” في ردهة “تري توب لاونج” الموجودة داخل الجناح. وعادة ما تُقدَّم الأطعمة الشهية القيِّمة أثناء احتفالات النخبة مثل ولائم النبلاء وحفلات الزفاف الملكية.

جناح سويسرا

في المطعم الموجود فوق سطح جناح سويسرا، استُبدل لحم العجل بالدجاج في الطبق السويسري التقليدي المعروف باسم “زورشر غيشنيتزلتس”(اللحم المقطع على طريقة زيورخ). هذا الطبق، الذي يغطَّى بصلصة الفطر الكريمية وبطاطس الروستي، يمثل خيارا رائعا للأجواء الشتوية. يمكن العثور على هذا الطبق في قائمة الطعام تحت مسمى “وان روستي إن دبي”.{:}

 409 total views