{:en}Come dine with Palestine at Expo 2020, and savour the experience in an innovative virtual kitchen{:}{:ar}دعوة لتجربة “عشاء إفتراضي” يقيمه الجناح الفلسطيني في إكسبو 2020{:}

{:en}

DUBAI, 22 January 2022 – The Palestine Pavilion is cooking up a storm in its virtual kitchen, where delectable local dishes are served digitally on each plate. Around an impeccably laid-out dining table in the pavilion’s Taste Palestine section, visitors are taken on a captivating culinary journey of the digital kind, where they are introduced to traditional cuisine dating back hundreds of years.

The concept of Taste Palestine marries technological innovation with the story of conventional food, with a large screen depicting how traditional cuisine is prepared and cooked in traditional pots and a stone oven, before the finished dishes are ‘beamed down’ to the centre of the table, with individual servings on each plate.

Steaming bowls of traditional Freekeh soup, prepared from an ancient grain found in the Middle East, are ‘served’ piping hot, as is Musakhan, popularly known as Palestine’s national dish – a chicken cooked in aromatic sumac and saffron spices. Mouth-watering Maqluba is flipped upside down when served, and after several lashings of sweet syrup, a perfectly-cut square portion of Nablusi kunafa appears on the virtual plate.دعوة لتجربة “عشاء إفتراضي” يقيمه الجناح الفلسطيني في إكسبو 2020

Raseel Amr, Media Liaison Officer at the Palestine Pavilion, said: “Serving food to visitors is part of Palestinian culture and hospitality, and the idea of the virtual kitchen is to show what a Palestinian dining table looks like. We want visitors to be part of the experience, rather than just see it on the screen, hence the idea of serving a plateful of virtual food. The food that visitors see here is a traditional meal in a Palestinian home.

“We start with a plateful of our breakfast options, consisting of fatayer, falafel, manaeesh, eggs, and cheese from the Palestinian city of Nablus. All the dishes incorporate homegrown authentic Palestinian ingredients. Our Taste Palestine concept has drawn crowds to the pavilion, and visitors have enjoyed this interactive exhibit.”

Visitors who weren’t hungry before they arrived, will certainly feel peckish afterwards, and can scan a QR code to discover 32 authentic Palestinian recipes, ready to download in English or Arabic, or indulge in the real thing at the pavilion restaurant.

{:}{:ar}دبي، 22 يناير 2022 –  يطهو جناح فلسطين مجموعة من المأكولات المرتبطة بتاريخ وحضارة البلد في مطبخه الافتراضي، حيث يتيح للزوار إمكانية التعرف إلى أشهى المأكولات التقليديةاللذيذة بشكل رقمي لكل صنف من الأصناف المحلية الشهيرة.

ويصطحب الجناح الفلسطيني زواره الذين يتسمرون في مقاعدهم حول طاولة طعام مصممة على نحو بالغ الدقة في قسم “طبق فلسطيني” في رحلة طهي آسرة من النوع الرقمي، بُغية تعريفهم بالمأكولات التقليدية التي يعود تاريخها إلى مئات السنين.

يجمع مفهوم “فلسطين على طبق” بين الابتكار التقني وبين القصة المرويّة عن أكل الأجداد التقليدي، مع شاشة كبيرة تصور كيفية تحضير المأكولات التقليدية وطهيها في أوانٍ تقليدية وفرن حجري، فقبل الانتهاء من إعداد الطعام وطهيه تُنقل “بنقرة زر لتُسحب للأسفل” إلى وسط المائدة، لتُقدّم للضيوف ضمن أطباق مليئة بالطعام في حصص فردية.

وعاء لحساء الفريكة التقليدية تتصاعد منها الأخبرة، المحضر من نوع من الحنطة القديمة المنتشرة في الوطن العربي، تُقدم ساخنة، كما هو الحال مع طبق المُسخّن أو المحمّر، المعروف شعبيا باسم الطبق الوطني لفلسطين، وهو عبارة عن دجاج مطبوخ بالسماق العطري وخليط من توابل الزعفران. إضافة للرائحة الشهية المنبعثة عند قلب طنجرة المقلوبة رأسا على عقب لتقديمها للضيوف، وبعد عدة تقليبات لمزج شراب السكر الحلو أو القطر، ما يفتأ إلا أن يظهر على الطبق الافتراضي جزء مربع مقطوع بشكل مثالي من الكنافة النابلسية.دعوة لتجربة “عشاء إفتراضي” يقيمه الجناح الفلسطيني في إكسبو 2020

وقال رسيل عمرو، مسؤول الاتصال الإعلامي بجناح فلسطين: “إن تقديم الطعام للزوار هو جزءا لا يتجزأ من الثقافة الأصيلة وحسن الضّيافة الفلسطينية، حيث أن فكرة المطبخ الافتراضي مُنبثقة لإظهار شكل طاولة الطعام الفلسطينية. نريد أن يكون الزوار جزءا من هذه التجربة، بدلا من أن يقتصر رؤيتها على الشاشة فقط، ومن هنا جاءت فكرة تقديم طبق مليء بالطعام الافتراضي. فالطعام الذي يراه الزوار في هذه الفعالية هو عبارة عن وجبة طعام تقليدية تُحضر في البيت الفلسطيني”.

وأضاف: “نستهل الحدث بمائدة الإفطار التي تزخر بتشكيلة متنوعة من الخيارات التي تتكون من الفطائر، الفلافل، المناقيش، البيض، والجبن من مدينة نابلس الفلسطينية. تشتمل جميع الأطباق على مكونات فلسطينية أصلية محلية. وقد استطاع مفهوم (مذاق فلسطين) اجتذاب الجماهير إلى الجناح، وقد استمتع الزوار بهذا المعرض التفاعلي”.

سيشعر الزائرون الذين لم يكونوا جائعين قبل وصولهم الجناح الفلسطيني، بكل تأكيد بالجوع بعد ذلك، حيث يمكنهم اكتشاف 32 وصفة أصلية من المطبخ الفلسطيني، وذلك عن طريق إجراء مسح ضوئي لرموز الاستجابة السريعة، مُعدّة للتحميل مباشرة عبر الإنترنت باللغتين الإنجليزية والعربية، أو يمكنهم إطلاق العنان لأنفسهم بالتوجه صوب مطعم الجناح لتذوق الطعم الحقيقي للأطباق.{:}