{:en}Türkiye’s Spectacular Cuisine in the Spotlight with its Original Qualities{:}{:ar}أسبوع المطبخ التركي في دبي ينطلق اليوم{:}

{:en}

Turkish Cuisine Week in Dubai from 21 to 27 May 2022

 

“Turkish Cuisine Week in Dubai” organized by the Consulate General of the Republic of Türkiye in Dubai, in collaboration with the Turkish Business Council Dubai and Northern Emirates, with the support of the Ministry of Culture and Tourism. It is part of the celebrations of the “Turkish Cuisine Week” in Türkiye and abroad.

Türkiye’s Spectacular Cuisine in the Spotlight with its Original Qualities

The 7-day event will run from May 21 to 27, and will offer the opportunity to savour different Turkish culinary offerings around the Emirate. The unique delicious Turkish cuisine, a defining element of the Turkish cultural identity, will be promoted throughout the week by the participating restaurants, with this first time event.

With over 42 Turkish restaurants and their 54 outlets, foodies and dinners in Dubai and the UAE will enjoy special dining experience. Throughout the week, participating restaurants will give special offers (discounts, special menus, etc.) to their guests, in order to promote Turkish cuisine (list of restaurants: https://tbcdubai.org/news/upcoming-events/turkish-cuisine-week).

Turkish Cuisine

Turkish cuisine, nurtured and shaped by the deep-rooted Anatolian history, stands out with its healthy characteristics, creative aspect, and sustainable structures. The flavours of Turkish dishes, influenced by thousands of years of history and the Seljuk and Ottoman palaces, carry a vast cultural accumulation to the present day. Dishes and meals that utilize every element of a product, without waste, reveal an ecologically sustainable tradition of taste. Offering countless options for vegetarian and vegan diets along with restorative pickles and vinegars, Turkish cuisine is also a world cuisine with the potential to respond to all dining trends.

Turkish cuisine presents to the world its legendary flavours, each of which reflects centuries-old knowledge and cultural heritage. During Turkish Cuisine Week, meals prepared with creative presentations by Türkiye’s world-famous cooks will be offered to visitors in their own geography, with hospitality held in different countries. At the same time, menus created specifically for Turkish Cuisine Week in Türkiye invite both Turkish and foreign guests to experience the best examples of Turkish cuisine in restaurants.

“Our cuisine represents our cultural identity. Not only what we eat, but also what we do not eat defines our cultural identity. As such, food carries much more meaning than merely being the basic biological and nutritional requirements for human survival. Each morsel of food not only includes nutritional values but also conveys history, culture, faith and experiences. In fact, the simplest way to introduce yourself to a foreigner is introducing them to your cuisine. Turkish cuisine, combined with historical experiences is a vast treasure, a journey that dates back centuries.”

H.E. Emine Erdogan, First Lady of the Republic of Türkiye

 

“Turkish Cuisine with Timeless Recipes”

Turkish Cuisine With Timeless Recipes (Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı) is the gastronomy book published under the leadership of First Lady Emine Erdoğan and under the auspices of the Presidency, in cooperation with the Türkiye Tourism Promotion and Development Agency (TGA) with the support of the Ministry of Culture and Tourism, Aimed at promoting the richness of Turkish cuisine to a global audience and featuring contributions from prominent chefs, academics and experts, Turkish Cuisine With Timeless Recipes draws attention to the famous Turkish cuisine and its waste-free, ecological and sustainable characteristics.

In addition to discussing the healthy storage and cooking techniques used in Turkish gastronomy, the book is intended to record centuries-old traditional recipes in their original form, and make them accessible to future generations.

Published in Turkish and English, the book presents two hundred and eighteen recipes for healthy and alternative diets, including recipes for waste-free, fermented, regional, local and gluten-free dishes.

The book was a source of inspiration for the Turkish Cuisine Week.

{:}{:ar}

42 مطعمًا تركيًا و 54 منفذًا سيقدمون لعشاق الطعام تجارب خاصة

دبي في 21 مايو 2022 : “أسبوع المطبخ التركي في دبي” الذي تنظمه القنصلية العامة لجمهورية تركيا في دبي، بالتعاون مع مجلس الأعمال التركي في دبي والإمارات الشمالية، وبدعم من وزارة الثقافة والسياحة التركية. حيث أنه يعد جزءًا من احتفالات “أسبوع المطبخ التركي” في تركيا وخارجها.

سيبدأ الحدث الذي سيستمر 7 أيام من 21 إلى 27 مايو وسوف يقدم فرصة لتذوق عروض الطهي المختلفة في جميع أنحاء الإمارة. سينم الترويج المطبخ التركي المتميز، والذي يعد عنصرًا محددًا للهوية الثقافية التركية على مدار الأسبوع من خلال المطاعم المشاركة في هذا الحدث الذي يقام لأول مرة.

ومع وجود أكثر من 42 مطعمًا تركيًا وتوافر 54 منفذًا لهم، سيستمتع عشاق الطعام ووجبات العشاء في دبي والإمارات العربية المتحدة بتجربة طعام خاصة. وعلى مدار الأسبوع، ستقدم المطاعم والمنافذ المشاركة عروضًا خاصة (خصومات، وقوائم طعام خاصة، إلخ) لضيوفها، وذلك من أجل الترويج للمطبخ التركي (قائمة المطاعم: https://tbcdubai.org/news/upcoming-events/turkish-cuisine-week).

المطبخ التركي

يتميز المطبخ التركي، الذي تمت رعايته وتشكيل معالمه من خلال تاريخ الأناضول الراسخ، بخصائصه الصحية وجانبه الإبداعي وهياكله المستدامة. تحمل نكهات الأطباق التركية، المتأثرة بتاريخ يمتد لآلاف السنين وبالقصور السلجوقية والعثمانية، تراكمًا ثقافيًا هائلاً حتى يومنا هذا. تكشف الأطباق والوجبات التي تستغل كل عنصر من عناصر المنتج، دون هدر، عن تقاليد الذوق الذي يحافظ على الاستدامة البيئية. يقدم المطبخ التركي خيارات لا حصر لها للنباتيين وللأنظمة الغذائية النباتية مع المخللات الصحية والخل، كما يعد مطبخًا عالميًا يتميز بمرونة تمكنه من مواكبة جميع اتجاهات تناول الطعام.

يقدم المطبخ التركي للعالم نكهاته الأسطورية، وكل منها يعكس المعرفة والتراث الثقافي منذ قرون. وخلال أسبوع المطبخ التركي، وسيقدم طهاة تركيا المشهورين عالميًا عروض وجبات الطعام الإبداعية للزوار في مواقعهم الجغرافية الخاصة، وذلك بجانب كرم الضيافة الذي يتم في بلدان مختلفة. وفي الوقت ذاته، فإن القوائم التي تم إعدادها خصيصًا لأسبوع المطبخ التركي في تركيا تدعو الضيوف الأتراك والأجانب لتجربة أفضل المأكولات التركية في المطاعم.

“يمثل مطبخنا هويتنا الثقافية. ليس فقط ما نأكله، ولكن أيضًا ما لا نأكله يحدد هويتنا الثقافية. ولذلك، يحمل الطعام معنى أشمل بكثير من كونه مجرد متطلبات بيولوجية وتغذوية أساسية لبقاء الإنسان. فالغذاء لا يشمل القيم الغذائية فقط، ولكنه أيضًا ينقل التاريخ والثقافة والديانة والخبرات.

فمزج المطبخ التركي بالتجارب التاريخية يمثل كنزًا هائلًا، رحلة تعود إلى قرون ” سعادة السيدة أمينة أردوغان، السيدة الأولى لجمهورية تركيا

 

 

المطبخ التركي ووصفاته الخالدة

المطبخ التركي ووصفاته الخالدة (Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı)   هو كتاب فن الطهو الذي تم نشره تحت إشراف السيدة الأولى أمينة أردوغان وتحت رعاية الرئاسة، بالتعاون مع الوكالة التركية للترويج السياحي والتنمية (TGA) وبدعم من وزارة الثقافة والسياحة يهدف إلى الترويج لثراء المطبخ التركي لدى جمهور عالمي من خلال تقديم مساهمات من طهاة وأكاديميين وخبراء بارزين، ويلفت كتاب المطبخ التركي ووصفاته خالدة الانتباه إلى المطبخ التركي الشهير وسماته الترشيدية والبيئية والمستدامة.

وبالإضافة إلى مناقشة الكتاب لتقنيات التخزين والطهي الصحية المستخدمة في فن الطهي التركي، فإنه يهدف إلى تسجيل الوصفات التقليدية التي تعود إلى قرون في شكلها الأصلي، وجعلها في متناول الأجيال القادمة.

ونُشر الكتاب باللغتين التركية والإنجليزية، ويقدم مائتين وثمانية عشر وصفة لأنظمة غذائية صحية وبديلة، بما في ذلك وصفات لأطباق ترشيديه وتخميريه وإقليمية ومحلية وخالية من الغلوتين.

لقد كان هذا الكتاب مصدر الإلهام لحدث أسبوع المطبخ التركي.

{:}