{:en}
Celebrity Chefs prepare delicious Ramadan Iftar with Sage
Embrace the holy month with a variety of amazing dishes. Break your fast with soulful flavors this Ramadan. Sage Appliances collaborated with celebrity chefs Mahmoud Efranjeyeh, Jean Barbour, Ali Sayed, Mrs. Noon, Bilal Saleh, and fitness & health expert Nino Barbu to create Ramadan Iftar using Sage Appliances. Savor each delicious dish prepared by our fantastic chefs.
Some of the recipes they prepared were healthy Juices, Smoothies, Rosemary Focaccia (Italian bread), Lentil Soup, Fattoush, Cheese Sambusa, Slow-Cooked Lamb Shanks, Sambusa Musakhan and other amazing dishes! These delicious dishes were created with the help of the Nutri Juicer Pro, the Super Q (blender), the Toast Select Luxe, the Smoking Gun, the Tea Maker, the Custom Loaf Pro, the Fast Slow Pro (cooker), the Kitchen Wizz Peel & Dice (food processor), the Smart Oven Air Fryer, Smart Fryer, the Bakery Boss (mixer) and other Sage products for a memorable iftar, hosted at the Culinary Boutique Cooking School.
Sage helps families create their own magical dinners. Through “Food Thinking”, Sage provides consumers with a “Mastery in a Box” service – innovative products which simplify and make the process of creation pleasurable, each and every time.
Here are some delicious iftar recipes from celebrity chefs on how to prepare your dishes at home:
Health & Fitness expert Nino Barbu’s Recipes
3 Super Healthy Juices:
These 3 juice recipes will help you lose weight, absorb more nutrients, remove toxins from your body and boost your immune system.
All 3 recipes were created with the Nutri Juicer Pro. See the ingredients for each below:
Drink your greens: 2 cups baby spinach leaves, 6 celery, 2 large cucumbers, ½ lemon, 2 medium apples, 1-2 inches of ginger and ¼ parsley leaves.
The detoxifier: 2 beets, 6 carrots, 2 apples, ½ lemon and 1-2 inches of ginger.
The Vision: 8 large carrots, 2 oranges and 2 inches of ginger.
Cinnamon Coffee Smoothie Recipe
This recipe was created with the help of Sage’s Super Q, it is super quick, super quiet, simply a super blender.
Ingredients: 1 frozen banana, 1tsp almond butter, 2-4 tsp concentrated cold brew coffee or espresso, 34 ice cubes, 2/4 cup almond milk, 1tsp cinnamon, 1 tsp vanilla protein powder (optional), 1 date or sweetener of your choice.
Healthy Egg benedict served with herbal tea to help with digestion
These dishes were created with the help of Sage’s Toast Select Luxe, the Smoking Gun, and the Tea Maker.
Ingredients: 100g smoked salmon, 2 toasts, 2 eggs, 1 lemon, 1 avocado and pepper to season.
Method: Poach two eggs in boiling water for 3-4 min., toast the bread using the Toast Select Luxe. Peel and smash the avocado, then spread the smashed avocado across the toast adding a squeeze of lemon juice. Infuse the salmon using the ‘Smoking Gun’ from Sage. Lay the smoked salmon slices over the smashed avocado and place a poached egg on top. Season with pepper and serve.
Chef Mahmoud Efranjeyeh’s Rosemary Focaccia Bread Recipe
Created with the Custom Loaf Pro from Sage.
Ingredients: 425g strong white flour, 1tbsp dried yeast, 2tsp salt, 4 leaves rosemary spring, 90ml olive oil, ¼ tsp black pepper, 8 cherry tomatoes, and sea salt flakes.
Method: First add water followed by salt, olive oil, bread flour, chopped rosemary, and lastly dried yeast. Press the on button and let the appliance knead the dough and rise. Take the dough out of the appliance and put it on a floured work surface, knocking the air out. Place the dough into a baking tray and cover it with a tea towel. Pre-heat the oven at 200C. With your fingertips poke the dough all over to make deep dimples. Pour a spoonful of the oil all over the dough. Place the cherry tomatoes into the dimples and spread the rosemary across the dough at random. Lastly, sprinkle the sea salt flakes onto the dough. Bake on the top shelf for 15-20 min. until browned.
Chef Bilal Saleh’s Lentil Soup & Fattoush Recipe
Lentil soup is known to be rich in protein and great to have as an appetizer for Iftar.
This recipe was created with the help of the Fast Slow Pro (cooker) from Sage.
Ingredients: 500g red lentils, 200g diced onions, 150g diced carrots, 160g diced potatoes, 60g butter, 60g leek, 2.5 L chicken broth or water. Sprinkle: salt, cumin and black pepper
Method: In Sage’s Fast Slow Pro, add the butter, diced carrots, diced potatoes and diced Leek. Add the red lentils and 2.5 liters of chicken broth or water into the pot. Turn on the cooker and select the pressure cooker option. Let it cook for 30 min. and ready is your tasty and high protein lentil soup.
Fattoush Recipe
The recipe was created with the Kitchen Wizz Peel & Dice (processor) from Sage.
Ingredients: 200g lettuce, 1 tomato, 4 cucumbers, 25g fresh mint, 1 green onion, 25g parsley, 25g sparse, 2 lemons, 4tsp olive oil, 4tsp pomegranate molasses. Sprinkle: sumac and salt.
Method: Dice the vegetable using the Kitchen Wizz Peel & Dice and combine all the ingredients. For the dressing combine olive oil, lemon, parsley and pomegranate mollasses. Toast the pitta bread and cut into small croutons for garnishing. Pour the dressing over the salad and serve.
Chef Jean Barbour’s Slow-Cooked Lamb Shanks Recipe
Created with the Fast Slow Pro (cooker) from Sage.
Ingredients: 2 Lamb shanks (400g each), 1tsp salt & and pepper, 1 diced onion, 1 diced garlic, parsley, 1 cup diced celery.
Method: Season and sear the Lamb shanks & vegetables on the stove-top for few a minutes. Transfer the Lamb shanks and vegetables to Sage’s ‘Fast Slow Pro’ cooker. Add water to the pot, choose the Lamb shanks option. After 30 min. your Slow-Cooked Lamb shanks are ready to serve!
Chef Mrs. Noon’s Sambusa Musakhan Recipe
Created with Sage’s Smart Fryer & Smart Oven.
Ingredients: Fresh 2kg whole Chicken, 2 pieces Jalapeno pepper, 1 tbsp of black pepper, 50g of cardamom powder, 50g of garlic powder, 50g of onion powder, 50g of paprika powder & 50g of turmeric powder.7 tbsp sumac powder ,3 tbsp pomegranate molasses, 2 cups olive oil, 3 tbsp of lemon juice, salt, 500g onions, 1.5 cups of yogurt, 3 tbsp of tahini, 1 tbsp of mustard, 3 tbsp of cucumber pickle, 1 tbsp of Jalapeno pickle, 2 tbsp of mayonnaise, 3 packs of Spring roll pastry.
Method: Place the chicken in a bowl and add all the spices. Add pomegranate molasses, 2 tbsp of olive oil, lemon juice and salt. In a baking tray, add the sliced onion, sumac and jalapeno. Add oil and lay the chicken onto the baking tray and let it cook in Sage’s Smart Oven for an hour. Then, Sauté the sliced onions in a pan for 3-5 min. add 2 tbsp of sumac, ½ tbsp salt, and lemon juice, then add and 1 cup of olive oil. Let it cook until golden brown. For the filling, debone the chicken and shred it into pieces by hand. In a mixing bowl, mix the chicken and onion, add pine nuts, and mix.
Yogurt sauce: In a mixing bowl, mix 1.5 cups of yogurt and 3 tbsp of tahini. Add lemon juice, salt, and 1 tsp of mustard. Finely chop the cucumber pickle & jalapeno and mix all the ingredients together.
Rolling: Add the chicken filling to the spring roll pastry sheet, roll and then fry in Sage’s Smart Fryer. Garnish with yogurt sauce, crispy onion, sumac, pomegranate and crispy bread.
Chef Ali Sayed’s Cheese Sambusa Recipe
Created with Sage’s Smart Fryer.
Ingredients: 1.5 kg flour, 200g ghee, 2 cups onions, 250g akawi cheese, 1.5 cup mozzarella cheese ,1/5 cup feta cheese, 1/5 cup parsley, 1 egg, 1 tbsp of sweet pepper, white pepper, black pepper, cinnamon powder, salt, vegetable oil, and pine seeds, 1 cup of water.
Method: Add the flour, salt and ghee to Sage’s Bakery Boss mixer. Mix until you achieve a sandy texture. Next, add the water, knead into a smooth dough and let is rest for 30 min. Mix all the cheese together, add the eggs and some pepper and mix well. Finally, add the chopped parsley to the mixture.
Rolling: Roll the dough out and cut it with a round cutter. Fill it with cheese and then fold it.
In Sage’s Smart Fryer, heat oil to 180 degrees and fry the samosas. Serve hot.
About Sage Appliances:
Over the past 80+ years Sage Appliances has grown to become an iconic global brand, delivering kitchen products to over 70 countries around the globe. The company sells under the Sage brand in Europe, and under the Breville brand in the rest of the world. Breville has enhanced people’s lives through the delivery of brilliant innovation and thoughtful design based on deep consumer insights, empowering people to do things more impressively or easily than they’d thought possible in their own home and ultimately allowing them to Master Every Moment.
{:}{:ar}مجموعة من أشهر الطهاة يحضرون إفطاراً شهياً باستخدام أجهزة “سيج” Sage العالمية
خلال شهر رمضان المبارك، حرصت العلامة التجارية الشهيرة لأدوات الطبخ سيج “Sage” على ان تستمتعوا بمجموعة من الأطباق الرائعة على وجبة الإفطار، ولذلك تعاونت مع مجموعة من الطهاة المحترفين أمثال محمود افرنجية، وجان بربور، وعلي السيد ومسس نون، وبلال صالح، بالإضافة إلى الخبير الصحي وأخصائي اللياقة البدنية، نينو باربو، لإعدادإفطاراً شهياً باستخدام أدوات “سيج” Sage.
وتنوعت الوصفات التي تم تحضيرها لتشمل العصائر ومشروبات السموثي الصحية، وخبز الفوكاشيا بإكليل الجبل، وشوربة العدس والفتوش، وموزات الضأن المطهية ببطء، وسمبوسة المسخن، وسمبوسة الجبنة، وغيرها الكثير من الأطباق الشهية. وتم إعداد هذه الأطباق اللذيذة باستخدام أجهزة مختلفة مثل آلة صنع العصير “نوتري جوس برو” Nutri Juicer pro، وخلاط “سوبر كيو” Super Q blender، وحماصة “ذا توست سيلكت لوكس” Toast Select Luxe، وجهاز تدخين الطعام “ذا سموكينج غن” Smoking Gun، وآلة صنع الشاي “تي ميكر” Tea Maker، وآلة صنع الخبر ” كستم لوف برو” Custom Loaf Pro، والطبّاخ الاحترافي “ذا فاست سلو برو” Fast Slow Pro cooker، ومحضرة الطعام “كيتشن ويز بيل أند دايس” Kitchen Wizz Peel & Dice، و المقلاة/الفرن “ذا سمار اوفن اير فراير Smart Oven Air Fryer, Smart Fryer والمقلاة الذكية سمارت فراير Smart Fryer، وخلاط بيكري بوس the Bakery Boss، وغيرها من أدوات سيج “Sage” الكهربائية للاستمتاع بإفطار صحي وشهي في فعالية مميزة استضافتها مدرسة الطبخ Culinary Boutique.
وتساعد سيج “Sage” العائلات على تحضير وجباتهم السحرية الخاصة. وتحت شعار “التفكير في الطعام المبتكر”، تقدم الشركة للمستهلك خدمة “البراعة في علبة”، من خلال تقديم أدوات مبتكرة تسهّل الحياة، وتجعل عملية ابتكار الوصفات ممتعة، وتمكّن من الحصول على نتيجة نهائية مثالية في كل مرة.
وفيما يلي بعض الوصفات والنصائح يقدمها لكم طهاة مشهورون لتحضير أطباق رائعة في المنزل:
وصفات من خبير الصحة واللياقة البدنية، نينو باربو:
3 وصفات رائعة لإعداد عصائر صحية:
تساعد هذه العصائر الجسم على خسارة الوزن وامتصاص المزيد من العناصر الغذائية والتخلص من السموم وتعزيز جهاز المناعة.
تم إعداد هذه الوصفة باستخدام آلة صنع العصير “نوتري جوس برو” Nutri Juicer pro. مكونات كل وصفة موضحة أدناه:
مشروب الخضروات: 2 كوب من أوراق السبانخ الصغيرة، 6 أعواد كرفس، 2 حبة كبيرة خيار، ½ حبة ليمون، 2 حبة متوسطة تفاح، 1-2 إنش زنجبيل، ¼ كوب أوراق بقدونس.
المشروب الخارق لإزالة السموم “ذا ديتوكسيفاير”: 2 حبة شمندر، 6 حبة جزر، 2 حبة تفاح، ½ حبة ليمون، 1-2 إنش زنجبيل.
مشروب تقوية النظر: 8 حبة كبيرة جزر، 2 حبة برتقال، 2 إنش زنجبيل.
وصفة سموثي القهوة بالقرفة
تم إعداد هذه الوصفة باستخدام خلاط “سوبر كيو” Super Q blender من سيج “Sage”:
المكونات: 1 موزة مجمدة، 1 ملعقة صغيرة من زبدة اللوز، 2-4 ملعقة صغيرة قهوة باردة مركزة أو إسبريسو، 34 مكعب ثلج، 2/4 كوب حليب لوز، 1 ملعقة صغيرة قرفة، 1 ملعقة صغيرة مسحوق بروتين الفانيليا (اختياري)، 1 حبة تمر أو محلي طعام من اختيارك.
بيض بنديكت الصحي مع شاي الأعشاب لتحسين الهضم:
تم ابتكار هذين الطبقين الشهيين بمساعدة مجموعة متنوعة من منتجات سيج “Sage” مثل حماصة “توست سيليكت لوكس” Toast Select Luxe وجهاز التدخين “سموكينغ غن” Smoking Gun وآلة صنع الشاي “تي ميكر” Tea Maker.
المكونات: 100 جرام سلمون مدخن، 2 شريحة توست، 2 بيض، 1 حبة ليمون، 1 حبة أفوكادو، فلفل للتتبيل.
الطريقة:
اسلق بيضتين بوشيه (دون قشر) في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق، وحمص الخبز باستخدام حماصة Toast Select Luxe. قشر الأفوكادو واهرسه، ثم ضعه على الخبز المحمص مع إضافة عصرة من الليمون. دخن السلمون باستخدام جهاز التدخين “سموكينغ غن” Smoking Gun من سيج “Sage”. ضع شرائح السلمون المدخن فوق الأفوكادو المهروس وضع فوقها البيضة المسلوقة. تبلها بالفلفل وقدمها ساخنة.
الشيف محمد افرنجية – وصفة خبز فوكاشيا الإيطالي مع إكليل الجبل
تم ابتكار هذه الوصفة بمساعدة آلة تحضير الخبز “كستم لوف برو” Custom Loaf Pro من سيج “Sage”.
المكونات: 425 جرام دقيق أبيض، 1 ملعقة طعام خميرة جافة، 2 ملعقة صغيرة ملح، 4 أوراق إكليل الجبل، 90 مل زيت زيتون، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود، 8 حبات طماطم كرزية، رقائق ملح بحري.
الطريقة: أولاً، أضف الماء، ثم الملح وزيت الزيتون ودقيق الخبز وإكليل الجبل المقطع ثم الخميرة الجافة. اضغط زر التشغيل ودع الجهاز يحضر العجينة واتركها حتى تنتفخ. أخرج العجينة من الجهاز وضعها فوق السطح المرشوش بالطحين حتى ترتاح ويخرج الهواء منها. رتب العجينة في صينية خبز وغطها بقطعة قماش نظيفة. سخن الفرن حتى درجة حرارة 200 مئوية. وباستخدام أطراف أصابعك، اضغط العجينة من جميع جوانبها لصنع فتحات عميقة. اسكب ملعقة مليئة بالزيت فوق العجينة، وضع حبات الطماطم الكرزية في الفتحات. رش إكليل الجبل فوق العجينة بشكل عشوائي ثم رش رقائق الملح البحري فوقها واخبزها في رف الفرن العلوي لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
الشيف بلال صالح – وصفة شوربة العدس مع الفتوش:
شوربة العدس
تم إعداد هذه الوصفة الغنية بالبروتين بمساعدة جهاز الطبّاخ الاحترافي “فاست سلو برو” Fast Slow Pro من سيج “Sage”.
المكونات: 500 جرام عدس مجروش (عدس أحمر)، 200 جرام بصل مقطع، 150 جرام جزر مقطع، 160 جرام بطاطس مقطعة، 60 جرام زبدة، 60 جرام كرّاث مقطع، 2.5 لتر مرقة دجاج أو ماء، ملح وكمون وفلفل أسود حسب الرغبة.
الطريقة: أضف الزبدة والبصل المقطع والجزر المقطع والبطاطس المقطعة والكرّاث المقطع إلى “فاست سلو برو” Fast Slow Pro. أضف العدس المجروش و2.5 لتر من مرقة الدجاج أو الماء إلى الخليط. شغل الجهاز واختر خيار الطهي بالضغط. دع المكونات تطهى لمدة 30 دقيقة وستكون بعدها شوربة العدس الغنية بالبروتين جاهزة للتقديم.
وصفة الفتوش:
المكونات: 200 جرام خس، 1 حبة طماطم، 4 حبة خيار، 25 جرام نعناع طازج، 1 حبة بصل أخضر، 25 جرام بقدونس، 25 جرام بقلة، 2 حبة ليمون، 4 ملعقة صغيرة زيت زيتون، 4 ملاعق صغيرة دبس الرمان، رشة من السماق والملح.
الطريقة: قطع الخضار باستخدام محضرة الطعام “كيتشن ويز بيل أند دايس” Kitchen Wizz Peel & Dice من سيج “Sage”، وضعها في طبق واحد. للتتبيلة، امزج زيت الزيتون وعصير الليمون والبقدونس ودبس الرمان وأضفها إلى الطبق. حمص خبر البيتا (رغيف خبز عربي) وقطعه إلى قطع صغيرة للتزيين.
الشيف جان بربور – وصفة موزات الضأن المطهوة ببطء
تم إعداد هذه الوصفة بمساعدة الطبّاخ الاحترافي “فاست سلو برو” Fast Slow Pro من سيج “Sage”.
المكونات: 2 موزات ضأن (كل موزة 400 جرام)، 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل، 1 حبة بصل مقطعة، 1 فص ثوم مقطع، بقدونس، 1 كوب كرفس مقطع.
الطريقة: تبل موزات اللحم والخضروات وقلبها على النار لعدة دقائق. انقل المكونات إلى طباخ “فاست سلو برو” Fast Slow Pro. أضف الماء واختر اعداد خيار موزات الضأن واتركها لمدة 30 دقيقة. أصبح الآن طبق موزات الضأن المطهو ببطء جاهزاً للتقديم.
الشيف نون – وصفة سمبوسة المسخن
المكونات: 2 كجم دجاج كامل طازج، 2 حبة فلفل هالابينو، 1 ملعقة طعام فلفل أسود، 50 جرام هيل مطحون، 50 جرام بودرة ثوم، 50 جرام بودرة بصل، 50 جرام بودرة بابريكا، 50 جرام كركم مطحون، 7 ملعقة طعام سماق مطحون، 3 ملعقة طعام دبس رمان، 2 كوب زيت زيتون، 3 ملعقة طعام عصير ليمون، ملح، 500 جرام بصل، 1.5 كوب زبادي، 3 ملعقة طعام طحينة، 1 ملعقة طعام خردل، 3 ملعقة طعام مخلل خيار، 1 ملعقة طعام مخلل هالابينو، 2 ملعقة طعام مايونيز، 3 عبوات من رقائق السبرينج رول.
الطريقة: ضع الدجاجة في وعاء مع جميع البهارات. أضف دبس الرمان، و2 ملعقة طعام من زيت الزيتون، وعصير الليمون والملح.. في صينية خبز، أضف البصل المقطع والسماق والهالابينو. أضف الزيت وضع الدجاجة في صينية الخبز واتركها تطهي في فرن “ذا سمارت اوفن” The Smart Oven من “سيج” Sage.
قم بقلي شرائح البصل في مقلاة لمدة 3-5 دقائق. أضف ملعقتي طعام من السماق ونصف ملعقة طعام ملح وعصير الليمون ثم أضف كوباً من زيت الزيتون. دعه يطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. للحشوة، انزع الدجاج عن العظم وقطعه باليد. وفي وعاء للخلط، اخلط الدجاج والبصل وأضيف الصنوبر واخلطهم جميعاً.
صلصة الزبادي: في وعاء للخلط، اخلط 1.5 كوب من الزبادي و3 ملاعق طعام من الطحينة. أضف عصير الليمون والملح و1 ملعقة صغيرة من الخردل. افرم مخلل الخيار والهلابينو إلى قطع صغيرة واخلط جميع المكونات معاً.
طريقة اللف: أضف حشوة الدجاج إلى إحدى رقائق السبرينغ رول، ولفها، ثم اقلها في مقلاة “سمارت فراير” Smart Fryer من “سيج” Sage. زين اللفائف بصلصة الزبادي والبصل المقرمش والسماق والرمان والخبز المقرمش.
الشيف علي السيد – وصفة سمبوسة الجبنة
المكونات: 1.5 كيلو دقيق، 200 جرام سمن، 2 كوب بصل، 250 جرام جبن عكاوي، 1.5 كوب جبن موزاريلا، ½ كوب جبنة فيتا، ½ كوب بقدونس، 1 حبة بيض، 1 ملعقة كبيرة فلفل حلو، فلفل أبيض، فلفل أسود، بودرة قرفة، ملح، زيت نباتي، صنوبر، كوب ماء.
الطريقة: أضف الدقيق والملح والسمن إلى خلاط “ذا بيكري بوس” the Bakery Boss من “سيج” Sage. اخلط المكونات حتى تحصل على قوام رملي.
بعد ذلك، أضف الماء واعجن المكونات حتى تتحول إلى عجينة ناعمة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
اخلط كل الجبن معاً، ثم أضف البيض وبعض الفلفل واخلطهم جيداً. أخيراً، أضف البقدونس المفروم إلى المزيج.
طريقة اللف: افرد العجينة وقطعها باستخدام قالب دائري. املأها بالجبن ثم لفها.
في مقلاة “سمارت فراير” Smart Fryer من “سيج” Sage، سخن الزيت إلى درجة حرارة 180 مئوية واقلي السمبوسة. تقدم ساخنة.
حول Sage Appliances:
على مدى أكثر من 80 عاماً، نمت Sage Appliances لتصبح من أشهر العلامات التجارية في عالم المطبخ في العالم، حيث توفر منتجات المطبخ في أكثر من 70 بلداً حول العالم. وتبيع الشركة منتجاتها تحت العلامة التجارية Sage في أوروبا، والعلامة التجارية Breville في باقي أنحاء العالم. وقد أثرت منتجات Breville حياة الناس من خلال منحهم منتجات مبتكرة بشكل رائع، وتصميمات مذهلة اعتمدت على آراء المستهلكين، مما مكنهم من إعداد بشكل أفضل أو أسهل مما كانوا يعتقدون، وهم في منازلهم ليتمكنوا من إعداد طعام يجسد “البراعة في كل لحظة”.
الإمارات العربية المتحدة
- آي كوفي
- بيتر لايف
- ليكلاند
- com
- ae
- كريت أند باريل
- موقعBeanburds
- إكويب الإمارات
- جمبو للالكترونيات
- ويليامز-سونوما (قريباً)
المملكة العربية السعودية
- كافيين لاب
- 12 Cups
- مؤسسة باسلات
- بيت التحميص
- Coffee Lounge 85
- سبيشلتي هاب
- عبد الواحد
- سبري
- كافا شوب
- إكويب
- متجر مُذهلة
سلطنة عمان
- الرفوف لتجهيزات الفنادق والتجارة
البحرين
- ليكلاند
قطر
- ليكلاند
{:}
