{:en}
DUBAI, 15 December 2021 – The availability, quality and affordability of healthy and nutritious food came under the spotlight at the France Pavilion on Tuesday, during a discussion on the ‘Future of Food’.
Xavier Chatel, French Ambassador to the UAE, highlighted some of the ways in which that country is thinking about the future. “We’re going to work on sustainability and innovation towards more sustainability… We’re [also] going to work on food waste.”
Nouf Khamis Al Ali, Deputy Director at the UAE Ministry of Health and Prevention said the country is implementing a nutrition strategy, and the UAE, too, is looking at sustainability, one of Expo 2020’s key themes:
“We are also [working] a lot in terms of supporting or promoting a healthy food and sustainable food system, and this is something the country is working towards… [Sustainability] is ongoing work [for us].”
One of the challenges the Deputy Director identified, was the consumption of fruit and vegetables in the UAE. “I think this is one of the areas that we can see: how can we make sure that the food that is on the market is of good quality but at the same time it’s affordable for people to consume and purchase?”
Speaking on the side line of the event, the Deputy Director pointed out that obesity and malnutrition were challenges the world is facing right now. “We have in the Ministry of Health and Prevention, we have developed a national strategy on nutrition. The aim of this strategy is really to promote a healthy lifestyle within the community in the United Arab Emirates.”
Francisco Moya, President of the Export Commission CNIPT in France, said French production is dependent on exports: “So for us, it’s very important to see what is happening in the world and especially in the Middle East. And of course, when I see the topics of this Expo, all the things around sustainability, healthy products, and the modernity of our product, [it is] very clear. We’ve got a production very adapted to this kind of evolution.”
Eric Guash, President Delegate of the International Commission at INTERFEL, pointed out that the quality of the products imported from France is very important to the UAE: “It’s very essential because we have to make the confidence in the consumption of the product for the future to our consumer. And in order to be confident for the future, we have to prove the way we grow the fruit, the way we export it.”
Deputy Director Al Ali further said: “The future is really near. We want to make sure that every single person living in the United Arab Emirates is healthy, we are really working toward, you know, tackling the issues that not only the UAE are facing, also the world, things like promoting [nutritious] food from sustainable food systems. This is a direction that we are working toward. We want to make sure that people are consuming healthy food from sustainable food systems.”
The session ended with a culinary demonstration by Chef Charles Soussin to showcase how healthy fruit and vegetables, potatoes and dairy products can be included in cooking
{:}{:ar}دبي، 15 ديسمبر 2021 – سلط جناح فرنسا في إكسبو 2020 الضوء يوم الثلاثاء على مدى توفر الأطعمة الصحية والمغذية، وجودتها، والقدرة على تحمل تكاليفها، وذلك في حلقة نقاشية ضمن مؤتمر “مستقبل الطعام”.
وأشار سعادة كزافييه شاتيل، سفير فرنسا لدى دولة الإمارات العربية المتحدة إلى بعض الطرق التي تفكر بها فرنسا في المستقبل، قائلا: “سنعمل على الاستدامة والابتكار في سبيل تحقيق المزيد من الاستدامة… وسنعالج [أيضا] مسألة النفايات الغذائية”.
وأكدت نوف خميس، نائب مدير إدارة التثقيف والتعزيز الصحي في وزارة الصحة ووقاية المجتمع أن الإمارات تنفّذ استراتيجية تغذوية وأنها هي الأخرى تسعى للاستدامة، وهي من موضوعات إكسبو 2020 الرئيسية، قائلة: “[نعمل] أيضا بجد على دعم الأطعمة الصحية والنظم الغذائية المستدامة والترويج لها، وهذا أمر تسعى الدولة إلى تحقيقه… [الاستدامة] عمل مستمر [بالنسبة إلينا]”.
ومن التحديات التي ذكرتها نوف الخميس استهلاك الفاكهة والخضروات في دولة الإمارات، فقالت: “أظن أن هذا واحد من المجالات التي يمكننا النظر فيها: كيف يمكننا ضمان أن تكون الأطعمة المتوفرة في السوق عالية الجودة وميسورة التكلفة في الوقت ذاته، بحيث يمكن للناس استهلاكها وشراؤها؟”
وعلى هامش الفعالية، أشارت الخميس إلى أن السمنة وسوء التغذية تحديان يواجههما العالم حاليا. وقالت: “وضعنا في وزارة الصحة ووقاية المجتمع استراتيجية وطنية للتغذية، تهدف إلى دعم اتباع أسلوب حياة صحي داخل مجتمع دولة الإمارات العربية المتحدة”.
أوضح فرانسيسكو مويا، رئيس لجنة التصدير في الهيئة الوطنية المهنية للبطاطا في فرنسا، أن الإنتاج الفرنسي يعتمد على الصادرات، قائلا: “بالنسبة إلينا، من المهم للغاية أن نراقب ما يحدث في العالم، خصوصا في منطقة الشرق الأوسط. وبالطبع، عندما أرى الموضوعات التي تغطيها هذه النسخة من إكسبو الدولي، وكل ما يدور حول الاستدامة، والمنتجات الصحية، وحداثة منتجاتنا، يغدو [الأمر] واضحا للغاية. لدينا عملية إنتاج قادرة على التكيف مع هذا النوع من التطور”.
وأشار إريك غواش، نائب رئيس اللجنة الدولية في الرابطة المهنية لقطاع الفاكهة والخضراوات الطازجة، إلى أهمية جودة المنتجات المستوردة من فرنسا بالنسبة لدولة الإمارات، وقال: “إنها مهمة للغاية، لأنه يتعين علينا كسب ثقة المستهلكين المستقبليين. وعلينا، لنكسب هذه الثقة في المستقبل، إثبات الطريقة التي نزرع بها الفاكهة والطريقة التي نصدِّرها بها”.
وقالت نوف الخميس: “المستقبل وشيك حقا. نريد أن نضمن تمتّع كل فرد مقيم في دولة الإمارات العربية المتحدة بصحة جيدة، فعملنا، كما تعلمون، لا يقتصر على معالجة القضايا التي تواجهها دولة الإمارات، بل يشمل قضايا العالم بأسره، ومنها دعم الأطعمة [المغذية] المنتَجة من أنظمة غذائية مستدامة. وهذا اتجاه نسلكه. ونريد أن نضمن أيضا أن يتناول الناس مأكولات صحية من أنظمة غذائية مستدامة”.
واختُتمت الجلسة بعرض طهي قدمه الطاهي شارل سوسان، استعرض فيه طريقة تضمين الفاكهة، والخضراوات، والبطاطا، ومنتجات الألبان الصحية في إعداد مختلف الأطباق.{:}
